關於協會

About us
臺灣食品產業發展協會是食品業者與政府間的溝通管道,適時反應並協助解決業者所遭遇之困難並爭取應有權益;敦促政府以公平及合理的角度,修訂相關法規,持續改善台灣食品產業整體環境。

加入協會

協會任務

協會成員

最新活動

Events

專題報導

Report

美味薯條如何製成? 薯條「綠」了該怎麼辦?

速食店薯條其實不只有裁切油炸而已,其前期加工過程複雜,是為了確保大量生產還能使口味及品質穩定,並讓後端能以最快的速度供應薯條。然而,面對發綠的薯條,我們應該先了解馬鈴薯產生「龍葵鹼」背後的原理,就能避免過度恐慌。 (本篇文章引用自食力foodNEXT報導)

食品廠資本額不應是稽核基準! 看看美國FDA怎麼做風險管理

國際食品科技聯盟首任大使羅揚銘教授指出,台灣的食品安全管理不應用資本額作為稽核的基準,只針對食品大廠而遺漏了中小型食品業者,而是以產品品項的風險程度來決定,低風險食品採取寬鬆管理,而高風險食品應拉高門檻。 (本篇圖片及文章引用自食力foodNEXT)

影音專區

Movie
 

推薦商品

Products