酶製劑百科
酶製劑，常見應用於食品飲料、生物能源、動物健康與營養、家居護理、生物農藥、生物製藥、紡織、皮革、紙漿和造紙、廢水解決..等多用途
【食品科技新知】冰溫貯藏對果蓀品質的影響
採收後的果蔬產品仍然是活著的有機體，還在進行著一系列的生命活動，其中呼吸作用就是果蔬採後最主要的生命活動之一。一般地，隨著溫度的降低，果蔬呼吸作用減慢，
美味薯條如何製成？ 薯條「綠」了該怎麼辦？
速食店薯條其實不只有裁切油炸而已，其前期加工過程複雜，是為了確保大量生產還能使口味及品質穩定，並讓後端能以最快的速度供應薯條。然而，面對發綠的薯條，我們應該先了解馬鈴薯產生「龍葵鹼」背後的原理，就能避免過度恐慌。
(本篇文章引用自食力foodNEXT報導)
食品廠資本額不應是稽核基準！ 看看美國FDA怎麼做風險管理
國際食品科技聯盟首任大使羅揚銘教授指出，台灣的食品安全管理不應用資本額作為稽核的基準，只針對食品大廠而遺漏了中小型食品業者，而是以產品品項的風險程度來決定，低風險食品採取寬鬆管理，而高風險食品應拉高門檻。
(本篇圖片及文章引用自食力foodNEXT)
【食品科技新知】飲料灌裝新技術
飲料灌裝新技術
【食研所-食品產業知識庫】中國對安全食品的需求成長
中國對安全食品的需求成長
【市場專題報導】在東協區域整合趨勢下看兩岸經濟合作
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【食研所-食品產業知識庫】消費者重視之產品標示
消費者重視之產品標示
【食研所-食品產業知識庫】歐洲食物酵素的安全評估指導守則
歐洲食物酵素的安全評估指導守則
【最新專題報導】台灣丹麥食品安全及農業合作座談會 交流食安經驗
飼料公會於2015年3月2日舉辦「台灣與丹麥食品安全及農業合作座談會」，邀請丹麥農業部駐北京公使Ms. Marie Louise，分享丹麥「從農場到餐桌」的管理經驗。
【食品所-食品產業知識庫】六種人工色素損害兒童智力
六種人工色素損害兒童智力
【食品科技新知】國際食品包裝瓶類的技術創新
國際食品包裝瓶類的技術創新
【市場專題報導】csa模式在美國發展現狀及其影響
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【市場專題報導】中油生技投入生物科技產業
中油生技投入生物科技產業
【食研所-食品產業知識庫】歐洲食品安全局對食品中金屬污染物的風險評估
歐洲食品安全局對食品中金屬污染物的風險評估
【法規】從理論面探討食品安全的刑事法規範
所謂民以食為天，食品安全與我們日常生活息息相關，然而現代社會工業化的結果，食品的生產過程越來越不透明，添加物的使用也越來越多，還有許多誇大不實的廣告，使得消費者在購買食品時，面臨到的風險越來越多。
【食品所-食品產業知識庫】美國、歐盟、日本食品添加劑的監管
美國、歐盟、日本食品添加劑的監管
【食品科技新知】食品領域中最新的冷凍、解凍技術
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【食研所-食品產業資識庫】歐盟的添加物新規制
歐盟的添加物新規制
【食研所-食品產業資識庫】健康效能標示之FDA新原則與企業的因應
健康效能標示之FDA新原則與企業的因應
【食研所-食品產業資識庫】中國食品安全法相關制度
中國食品安全法相關制度