![酶製劑百科](https://picture.smartweb.tw/1867/faq/23586.jpg)
酶製劑百科
酶製劑,常見應用於食品飲料、生物能源、動物健康與營養、家居護理、生物農藥、生物製藥、紡織、皮革、紙漿和造紙、廢水解決..等多用途
![【食品科技新知】冰溫貯藏對果蓀品質的影響](https://picture.smartweb.tw/1867/faq/7612.jpg)
【食品科技新知】冰溫貯藏對果蓀品質的影響
採收後的果蔬產品仍然是活著的有機體,還在進行著一系列的生命活動,其中呼吸作用就是果蔬採後最主要的生命活動之一。一般地,隨著溫度的降低,果蔬呼吸作用減慢,
![美味薯條如何製成? 薯條「綠」了該怎麼辦?](https://picture.smartweb.tw/1867/faq/22631.jpg)
美味薯條如何製成? 薯條「綠」了該怎麼辦?
速食店薯條其實不只有裁切油炸而已,其前期加工過程複雜,是為了確保大量生產還能使口味及品質穩定,並讓後端能以最快的速度供應薯條。然而,面對發綠的薯條,我們應該先了解馬鈴薯產生「龍葵鹼」背後的原理,就能避免過度恐慌。
(本篇文章引用自食力foodNEXT報導)
![食品廠資本額不應是稽核基準! 看看美國FDA怎麼做風險管理](https://picture.smartweb.tw/1867/faq/22636.jpg)
食品廠資本額不應是稽核基準! 看看美國FDA怎麼做風險管理
國際食品科技聯盟首任大使羅揚銘教授指出,台灣的食品安全管理不應用資本額作為稽核的基準,只針對食品大廠而遺漏了中小型食品業者,而是以產品品項的風險程度來決定,低風險食品採取寬鬆管理,而高風險食品應拉高門檻。
(本篇圖片及文章引用自食力foodNEXT)
![【食品科技新知】飲料灌裝新技術](https://picture.smartweb.tw/1867/faq/7917.jpg)
【食品科技新知】飲料灌裝新技術
飲料灌裝新技術
![【食研所-食品產業知識庫】中國對安全食品的需求成長](https://picture.smartweb.tw/1867/faq/7916.jpg)
【食研所-食品產業知識庫】中國對安全食品的需求成長
中國對安全食品的需求成長
![【市場專題報導】在東協區域整合趨勢下看兩岸經濟合作](https://picture.smartweb.tw/1867/faq/7919.jpg)
【市場專題報導】在東協區域整合趨勢下看兩岸經濟合作
在東協區域整合趨勢下看兩岸經濟合作
![【食研所-食品產業知識庫】消費者重視之產品標示](https://picture.smartweb.tw/1867/faq/7920.jpg)
【食研所-食品產業知識庫】消費者重視之產品標示
消費者重視之產品標示
![【食研所-食品產業知識庫】歐洲食物酵素的安全評估指導守則](https://picture.smartweb.tw/1867/faq/7921.jpg)
【食研所-食品產業知識庫】歐洲食物酵素的安全評估指導守則
歐洲食物酵素的安全評估指導守則
![2015/4/7 日本輻射食品](https://picture.smartweb.tw/1867/faq/15229.jpg)
2015/4/7 日本輻射食品
311福島核電廠核災後,食藥署暫停受理日本福島、茨城、櫪木、群馬及千葉等5縣食品的輸入報驗,且於2011年4月預告此5縣以外的9大類食品,需附產地、輻安官方證明....
![【最新專題報導】台灣丹麥食品安全及農業合作座談會 交流食安經驗](https://picture.smartweb.tw/1867/faq/15181.jpg)
【最新專題報導】台灣丹麥食品安全及農業合作座談會 交流食安經驗
飼料公會於2015年3月2日舉辦「台灣與丹麥食品安全及農業合作座談會」,邀請丹麥農業部駐北京公使Ms. Marie Louise,分享丹麥「從農場到餐桌」的管理經驗。
![【食品所-食品產業知識庫】六種人工色素損害兒童智力](https://picture.smartweb.tw/1867/faq/9070.jpg)
【食品所-食品產業知識庫】六種人工色素損害兒童智力
六種人工色素損害兒童智力
![【食品科技新知】國際食品包裝瓶類的技術創新](https://picture.smartweb.tw/1867/faq/9069.jpg)
【食品科技新知】國際食品包裝瓶類的技術創新
國際食品包裝瓶類的技術創新
![【市場專題報導】csa模式在美國發展現狀及其影響](https://picture.smartweb.tw/1867/faq/9068.jpg)
【市場專題報導】csa模式在美國發展現狀及其影響
csa模式在美國發展現狀及其影響
![【市場專題報導】中油生技投入生物科技產業](https://picture.smartweb.tw/1867/faq/9067.jpg)
【市場專題報導】中油生技投入生物科技產業
中油生技投入生物科技產業
![【食研所-食品產業知識庫】歐洲食品安全局對食品中金屬污染物的風險評估](https://picture.smartweb.tw/1867/faq/9065.jpg)
【食研所-食品產業知識庫】歐洲食品安全局對食品中金屬污染物的風險評估
歐洲食品安全局對食品中金屬污染物的風險評估
![【法規】從理論面探討食品安全的刑事法規範](https://picture.smartweb.tw/1867/faq/7843.jpg)
【法規】從理論面探討食品安全的刑事法規範
所謂民以食為天,食品安全與我們日常生活息息相關,然而現代社會工業化的結果,食品的生產過程越來越不透明,添加物的使用也越來越多,還有許多誇大不實的廣告,使得消費者在購買食品時,面臨到的風險越來越多。
![【食品所-食品產業知識庫】美國、歐盟、日本食品添加劑的監管](https://picture.smartweb.tw/1867/faq/7683.jpg)
【食品所-食品產業知識庫】美國、歐盟、日本食品添加劑的監管
美國、歐盟、日本食品添加劑的監管
![【食品科技新知】食品領域中最新的冷凍、解凍技術](https://picture.smartweb.tw/1867/faq/7838.jpg)
【食品科技新知】食品領域中最新的冷凍、解凍技術
食品領域中最新的冷凍、解凍技術
![【食研所-食品產業資識庫】歐盟的添加物新規制](https://picture.smartweb.tw/1867/faq/7839.jpg)
【食研所-食品產業資識庫】歐盟的添加物新規制
歐盟的添加物新規制
![【食研所-食品產業資識庫】健康效能標示之FDA新原則與企業的因應](https://picture.smartweb.tw/1867/faq/7840.jpg)
【食研所-食品產業資識庫】健康效能標示之FDA新原則與企業的因應
健康效能標示之FDA新原則與企業的因應
![【食研所-食品產業資識庫】中國食品安全法相關制度](https://picture.smartweb.tw/1867/faq/7841.jpg)
【食研所-食品產業資識庫】中國食品安全法相關制度
中國食品安全法相關制度
![2015/7/28 食品規範與反式脂肪](https://picture.smartweb.tw/1867/faq/18772.jpg)
2015/7/28 食品規範與反式脂肪
近年來消費者意識抬頭,開始注意到反式脂肪對於人類健康帶來的負面影響,世界各國也陸續在研討如何減少民眾反式脂肪的攝取,以降低過多攝食所造成的相關疾病。