「冷凍」雞肉須加註 下月抽驗開罰
2014-02-19自由時報

〔記者洪素卿／台北報導〕冷藏架上的雞肉，其實可能只是解凍後的冷凍雞肉？農委會正式公告可有效分辨真正冷藏雞肉與解凍雞肉的檢驗方法，從二月起，這項檢驗列入ＣＡＳ雞肉產品檢查項目；三月起，將抽驗各賣場冷藏架上的雞肉產品，若經查出為解凍肉品，卻沒有加註標示，農委會將依消保法開罰、最高可罰一百五十萬元。

依消保法 最重可罰150萬元2014/02/27
畜牧處長黃國青表示，過去偶有傳出ＣＡＳ肉品殘留動物用藥，經查其中部分可能是混用進口冷凍肉品。現在將解凍肉檢驗方法列入ＣＡＳ檢驗，是否混用冷凍肉，將無所遁形。
除了在源頭把關肉品，三月起也將抽檢市售雞肉，第一波針對超市、量販賣場等。接下來，也會針對攤商等抽驗。

可分辨價差、提高食用安全
相關訊息已經發函給各超市賣場，希望賣場若賣冷凍肉，應要明確標示為解凍肉或是解凍品。因為國產冷藏雞肉價格可能是進口冷凍雞肉的兩倍，不能讓消費者花高價買冷凍肉。
除了價格差異，提高食品安全也是標示冷凍肉的原因之一。畜牧處副處長朱慶誠指出，部分消費者習慣到超市、量販店等處所購買食材，看到擺在冷藏架上的雞肉，很容易以為是一般冷藏肉，拿回家後，整包放入冷凍庫，等到要烹調時才拿出來解凍；如果沒用完的話，說不定還會再放回冷凍。如此反覆冷凍、解凍，反而讓細菌孳生，衍生食品安全危機。

第一波抽驗超市、量販店
農委會將在下週邀集八大通路共四十家業者開會，說明相關規定。避免業者用快過期、便宜的冷凍肉混充冷藏肉販賣，也可區隔國產和進口肉品，供消費者選擇。