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活動資訊

【最新訊息】2025/3/6 綠色工廠與醬油文化參訪之旅

發佈日期:2025.02.03

探索循環經濟與傳統文化之美——綠色工廠與醬油文化參訪之旅

 

為促進協會成員間的交流,並增進對台灣食品產業永續發展與傳統文化的認識,本次活動將帶您深入了解宏亞食品的綠色循環經濟實踐及金蘭食品的醬油製程與文化,並帶您體驗手作巧克力鳳梨酥的樂趣。期待與您共同探索食品產業的創新與傳承之美。

成立於1936年、擁有悠久歷史的金蘭食品,近百年來對醬油釀造的堅持與口碑,已成為「台灣味」的代名詞。在產品上陸續研發出薄鹽、鼓舌、國產有機、無添加等具健康概念的產品,連續十年榮獲iTQi榮譽。不僅製作產品時遵循傳統製醬工藝,更早在1979年就引進「SBR處理技術」,以處理後的廢水養魚,落實低污染及環境友善而成為許多廠家觀摩對象。

陪伴台灣人走過半世紀的宏亞食品,『巧克力共和國』觀光工廠於去年9月重新盛大開幕。不僅有全臺灣最北端的可可樹林,還導入互動數位科技,以創新、永續的目標與消費者互動。透過製程廢料回收再利用、製程廢能轉化再生、以及包裝塑料的重複使用,三管齊下實現工廠的綠色循環,持續從多面向發揮ESG的企業影響力。

  1. 金蘭食品醬油博物館與工廠參訪
    • 探索金蘭醬油博物館,了解醬油產業從日治時代至今的發展脈絡,以企業發展特色和醬油製程與演變為主,傳遞醬油的傳統產業文化。
    • 參觀自動化製麴與壓榨設備,從焙炒、冷卻、製麴到壓榨,體驗結合古法與現代科技的製醬工藝,感受傳統產業文化的傳承與創新。
  2. 宏亞食品巧克力共和國與綠色工廠參訪
    • 手作體驗:親手製作巧克力鳳梨酥,成品可帶回家品嚐。
    • 了解巧克力共和國觀光工廠的特色與設計,觀摩其如何結合娛樂、教育與創意,打造出獨具魅力的觀光景點。
    • 深入綠色工廠,觀察生產過程中廢棄物的創新利用,將花生膜結合益生菌餵養蚯蚓,轉化為有機肥料種植蔬菜,實現循環經濟的實驗精神。
◎ 日期: 2025年3月6日(星期四) 09:50~16:10
◎ 交通方式: 定點遊覽車接送或自行前往
◎ 集合地點: 09:30~09:50於桃園高鐵站五號出口集合,09:50準時發車
◎ 費用: 台灣食品產業發展協會會員390元;非會員800元 (含接駁車資、餐費及手作鳳梨酥等)
◎ 繳款方式: 請以ATM轉帳/匯款,匯款成功後請將憑證傳真至(02-2577-8050)或email: jchen@tfida.org.tw,並於空白處註明收據抬頭、統編及報名者姓名,俾便核對。(第一銀行總代號:007,光復分行,帳號:153-10-052256)。
◎ 聯絡人: 陳小姐,02-2578-5859

時間 流程 備註
09:30-09:50 桃園高鐵站集合、發車
桃園高鐵站>金蘭醬油博物館
09:30~09:50於高鐵站五號出口集合;
09:50準時出發
南下建議搭乘0813或0619車次
北上建議搭乘0612車次
10:30-12:00

參訪金蘭醬油博物館及工廠

  • 公司簡介
  • 討論Q&A
  • 醬油博物館導覽
  • 產線製程參訪說明
地址: 桃園市大溪區介壽路236號
12:00-12:10 前往巧克力共和國 地址: 桃園市八德區巧克力街177號
12:10-13:30 午餐輕食    
13:30-14:10 手作體驗:巧克力鳳梨酥DIY  
14:10-15:15
  • 巧克力共和國導覽參觀
  • 花生膜蚯蚓土溫室導覽
 
15:15-15:30 領取鳳梨酥DIY & 賦歸  
15:30-16:10 巧克力共和國>>桃園高鐵站 車程約40分鐘
  • 敬請於2025年2月28日 (五) 前完成報名,主辦單位得視報名狀況提前或延後報名截止時間,以便統計出席人數,敬請儘早報名以免向隅。
  • 協會保留出席貴賓資格審查、活動內容調整之權利。
  • 報名所提供之資訊,將以個人資料保護法相關規定,善盡資料安全維護之責任。
  • 活動若適逢天災(地震、颱風等)不可抗拒之因素,將延期舉辦時間並另行通知。

注意事項:

  1. 建議穿著輕便服裝及舒適鞋子,方便參觀工廠。
  2. 午餐將於巧克力共和國享用輕食及飲料,請於報名時勾選。

報名連結